الأمراض التي تسببها الأطعمة، وغيرها من الأخطار الأخرى، تجعل المطبخ واحدًا من أشد غرف المنزل خطرًا. لذا، ينبغي تجنُّب هذه الأخطار عبر اتباع بعض الخطوات البسيطة.
الأطعمة الساخنة والباردة
ينبغي التأكد من حفظ سخونة الأطعمة، فالأطعمة الساخنة ينبغي أن تكون درجة حرارتها عند تقديمها أكثر من 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت). وبالنسبة للأطعمة التي تحتاج إلى تبريد، فاحرص دائمًا على حفظها عند درجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت).
أخطار تلوث الأطعمة
بعض الأطعمة النيئة، وخصوصًا اللحوم، قد تحتوي على بكتيريا يمكن أن تنتقل إلى ألواح تقطيع الأطعمة والسكاكين والمقابض، وأي شيء آخر يلامسها. لذلك، يجب تقطيع الخضراوات أولًا، واستخدام سائل التنظيف لغسل الأماكن التي لامستها اللحوم النيئة. كما ينبغي غسل اليدين جيدًا.
مخاطر الأدوات الحادة
اغسل السكاكين بتوجيه شفرات القطع إلى الأسفل حتى لا تعرض نفسك لجروح. ولا تترك السكاكين داخل حوض غسل الأطباق، بل احفظها في مكان منفصل عن بقية الأواني الأخرى.
السكاكين غير الحادة يمكن أن تنزلق من يدك بسهولة. لذلك، تجنب التعرض للجروح من خلال الحرص على شحذ السكاكين في مطبخك. ينبغي أيضًا توخي الحذر عند إعطاء السكين إلى شخص آخر، والتأكد من أن يكون ذلك بطريقة آمنة.
